Zutaten:
- 4 Eier
- 250g Butter
- 100g Mohn
- 55g geriebene Kürbiskerne
- 70g geriebene Haselnüsse
- 40g Whey Protein (neutral oder vanille)
- 60g Kokosflocken
- 250g Topfen 40%
- Zimt
- Vanille Flavor
- 50g 99% Kakao Schokolade
- Erythritol nach Belieben (gibt es schon fast in jedem Supermarkt)
Zubereitung:
- Eier trennen
- Eiklar mit etwas Salz steif schlagen
- Butter mit der Schokolade in einem Topf erwärmen bis sie flüssig ist
- Mohn, Kürbiskerne, Haselnüsse, Whey Protein, Kokosflocken, Zimt, Vanillepulver, Erythritol, Eidotter und die geschmolzene Butter mit der Schokolade in einer Schüssel vermischen
- Topfen dazu geben und wieder gut durchmischen
- Am Schluss den Schnee unterheben
- In eine Form geben und bei 160°C Umluft 40 Minuten backen
